Côtes de porc jamaïcaines à la jerk

Les côtes de porc jerk jamaïcaines sont une délicieuse variante des côtes de porc barbecue traditionnelles, combinant le fumé,

saveurs savoureuses du barbecue avec l’essence épicée et aromatique de l’assaisonnement jerk jamaïcain. Ces côtes sont

parfait pour tout barbecue ou rassemblement, offrant un profil de saveur unique et délicieux qui ne manquera pas de

impressionner. Voici une recette détaillée pour vous aider à créer ces côtes savoureuses à la maison.

Ingrédients:
Pour la marinade Jerk :

1/2 tasse de sauce soja

1/2 tasse de jus d’orange

1/4 tasse de vinaigre blanc

1/4 tasse d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de sucre brun

1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque moulu

1 cuillère à soupe de thym séché

2 cuillères à café de cannelle moulue

2 cuillères à café de noix muscade moulue

2 cuillères à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de poivre de Cayenne (à ajuster selon votre goût)

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de poudre d’ail

1 cuillère à café de poudre d’oignon

3-4 oignons verts, hachés

2-3 piments Scotch Bonnet, hachés (ajuster au goût)

4 gousses d’ail hachées

1 morceau de gingembre frais de 1 pouce, haché

Jus de 2 citrons verts

Pour les côtes :

3 côtes levées de porc (côtes levées de dos ou côtes levées de porc)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour le glaçage :

1/2 tasse de sauce barbecue

1/4 tasse de miel

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Instructions:
Continue Reading in next page