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ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA BASE
Préparer les biscuits : Émiettez les biscuits à la noix de coco dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture fine.
Mélanger avec le beurre : Ajoutez le beurre fondu aux biscuits émiettés et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Former la croûte : Pressez le mélange de biscuits au fond d’un moule à tarte (environ 23 cm de diamètre) pour former une croûte uniforme. Réfrigérez pendant 30 minutes pour raffermir.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA GARNITURE
Hydrater la gélatine : Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, mélangez-la avec 2 cuillères à soupe d’eau froide et laissez reposer.
Mélanger les purées : Dans un grand bol, combinez la purée de mangue, la purée de fruit de la passion, la crème de coco, le sucre et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer la gélatine : Faites chauffer légèrement la gélatine hydratée (si en feuilles) ou la gélatine en poudre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Ajoutez-la au mélange de fruits et mélangez rapidement.
ÉTAPE 3 : ASSEMBLER LA TARTE
Verser la garniture : Versez la garniture de fruits sur la croûte de biscuits refroidie, en lissant le dessus avec une spatule.
Réfrigérer : Laissez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Démouler et servir : Une fois la tarte bien prise, démoulez-la délicatement et coupez-la en parts. Servez frais, accompagnée de quelques morceaux de mangue ou de fruit de la passion pour la décoration.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de réfrigération : 4 heures | Portions : 8
Profitez de cette délicieuse tarte sans cuisson, pleine de saveurs tropicales et de bienfaits pour la santé grâce aux fruits frais ! 🍑🥭
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